10 alimentos esenciales para comer en St. Louis

St. Louis desde el arco - panorama

St. Louis tiene una creciente escena culinaria con diversos restaurantes y chefs galardonados con James Beard, pero cuando piensas en los alimentos por los que St. Louis es más conocido, son los sabores tradicionales los que a menudo te vienen a la mente. Los favoritos como los ravioles tostados y las natillas congeladas han sido parte de la cultura alimentaria local durante décadas. Entonces, durante su próxima parada en St. Louis, pruebe estos diez alimentos esenciales de Gateway City.

Ravioles tostados

Ravioles tostados en Mama's On The Hill
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5226 Shaw Ave , St. Louis , MO 63110 , EE . UU.
Teléfono
+1 314-772-8898

En la parte superior de la lista de alimentos esenciales de St. Louis se encuentran los ravioles tostados. Encontrarás este sabroso aperitivo en la mayoría de los menús de la ciudad, aunque la calidad varía mucho. Los raviolis tostados son pastas fritas empanadas, rellenas de carne o queso, y se sirven espolvoreadas con queso parmesano y salsa marinara para mojar.

Los raviolis tostados se crearon en St. Louis en la década de 1940. Varios restaurantes en The Hill afirman haberlo inventado, pero nadie sabe con certeza cuál lo hizo. Dondequiera que sucedió, la historia cuenta que un cocinero accidentalmente arrojó ravioles tradicionales en aceite caliente en lugar de agua. Los ravioles fritos resultantes fueron tan bien recibidos que decidieron incluirlo en el menú.

Para disfrutar de excelentes ravioles tostados hoy, diríjase a The Hill, el vecindario italiano de St. Louis, donde encontrará restaurantes como Charlie Gitto's , Zia's y Mama's que sirven deliciosas versiones de t-ravs.

Natillas congeladas

Flan Frozen at Ted Drewes
02 de 10
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6726 Chippewa St , St. Louis , MO 63109 , EE . UU.
Teléfono
+1 314-481-2652

Las natillas congeladas podrían ser el dulce favorito de St. Louis. Este postre es similar al helado con una consistencia más espesa y rica. El lugar más popular de la ciudad para obtener natillas congeladas es Ted Drewes, y hay dos lugares para esta lechería, incluido uno en la famosa Ruta 66 .

Toda la crema pastelera de Ted Drewes tiene sabor a vainilla, pero los invitados agregan salsas, dulces, frutas y nueces para darle un sabor adicional. Los batidos o helados también están disponibles, pero la mejor delicia se llama The Concrete, que es tan rica y espesa que la crema no se caerá si la pone boca abajo. Otras opciones populares incluyen el Fox Treat hecho con dulce de chocolate caliente, frambuesas y nueces de macadamia y el holandés con chocolate, caramelo y nueces.

Pizza estilo San Luis

St. Louis Style Pizza and Buffalo WIngs at Imo's
03 de 10
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1 S Broadway , St. Louis , MO 63102 , EE . UU.
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+1 314-641-8899

La pizza estilo St. Louis no es para todos, la mayoría de las personas la aman o la odian. Básicamente, este estilo de pizza está hecho con una corteza delgada como una galleta que se corta en cuadrados, pero lo principal que lo hace destacar es que está hecho con queso Provel, no con mozzarella.

Para muchos, Provel es un gusto adquirido. Es un producto de queso procesado que combina cheddar, suizo y provolone con un toque de humo líquido y tiene un sabor mucho más fuerte que la mozzarella cuando se agrega a las pizzas y otros alimentos. Provel también tiene una textura pegajosa cuando se derrite. Mientras pizza al estilo de San Luis se encuentra por toda la ciudad, el mejor lugar para ir es  Imo es , que tiene decenas de lugares en toda la región.

Pastel de mantequilla pegajosa

Gooey Butter Cake
04 de 10
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6483 Chippewa St , St. Louis , MO 63109 , EE . UU.
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+1 314-352-2253

Otro original de St. Louis es el pastel de mantequilla pegajosa, y al igual que los ravioles tostados, probablemente se produjo por accidente. El bizcocho de mantequilla pegajosa es esencialmente un bizcocho de café con una capa superior dulce, parecida a un flan que se sirve espolvoreado con azúcar en polvo. Según los informes, se creó en la década de 1930 cuando un panadero local mezcló por error los ingredientes para un pastel de café tradicional.

Encuentre pastel de mantequilla pegajosa en panaderías, pastelerías y supermercados en todo St. Louis. Se hace tradicionalmente con vainilla, pero el chocolate, la calabaza y otras versiones con sabor también son populares en la ciudad. Gooey Louie  es una tienda local que se especializa en hacer muchas variedades de pastel de mantequilla pegajosa, y también encontrarás una versión deliciosa en Russell's .

Filetes de cerdo a la barbacoa

BBQ Pork Steak
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236 N Euclid Ave , St. Louis , MO 63108 , Estados Unidos
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+1 314-875-9500

El asado de verano en St. Louis significa que es hora de filetes de cerdo a la barbacoa, un corte económico de carne que se cocina en una parrilla caliente y se saltea en gran medida. Por lo general, es una comida para hacer usted mismo, pero encontrará varios filetes de cerdo en el menú de varios restaurantes del área de St. Louis.

Para un filete de cerdo de primera línea, prueba Gamlin Whisky House . Sirve un filete de cerdo de 24 onzas con salsa BBQ de St. Louis y puré de papas con tocino. Otra buena opción es Highway 61 Roadhouse , que tiene un filete de cerdo abundante con lados como judías verdes, ensalada de col o macarrones con queso.

Costillas estilo San Luis

Pappy's Smokehouse St. Louis Style Costillas
06 de 10
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3106 Olive St , St. Louis , MO 63103-1213 , EE . UU.
Teléfono
+1 314-535-4340

Las costillas al estilo de St. Louis son otro elemento básico de la barbacoa en Gateway City. Estas costillas de cerdo son generalmente más gruesas que las costillitas y a menudo se cocinan a fuego lento durante varias horas, lo que proporciona una carne tierna y de sabor completo. Las costillas se sazonan con un masaje seco mientras se cocinan y también se pueden cubrir con salsa de barbacoa.

Para las grandes costillas en St. Louis, no hay mejor lugar que  Pappy's Smokehouse, que ha sido votado como una de las mejores parrilladas del país, especialmente para las costillas especiales de su casa. Las costillas de Pappy se frotan en seco y se fuman lentamente para obtener un rico sabor y se sirven con acompañamientos tradicionales como frijoles horneados, ensalada de papas y mazorcas de maíz.

4.2 4.2

Otros restaurantes de St. Louis con excelentes costillas son Salt + Smoke  y Bogart's .

Sandwich San Pablo

Sandwich de San Pablo
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El St. Paul Sandwich está en el menú de casi todos los restaurantes chinos en el área de St. Louis. Es un original de St. Louis y puede haber sido creado por el dueño de un restaurante chino en Lafayette Square en la década de 1940. El sándwich consiste en un huevo frito para una empanada joven en dos rebanadas de pan blanco con mayonesa, lechuga, pepinillos y tomate. La mayoría de los restaurantes ofrecen varias versiones de la hamburguesa de huevo, que incluye vegetales, pollo, carne de res, cerdo y camarones.

El St. Paul es un sabroso sándwich, pero quizás la verdadera razón por la que es tan popular es que a menudo es el plato más barato del menú. En la mayoría de los restaurantes, puede obtener un St. Paul por $ 2 o $ 3, y es suficiente comida como para sentirse como una comida completa. Para una verdadera experiencia de St. Paul, pruebe Fortune Express en South St. Louis o Hon's Wok en Central West End.

Manzanas biónicas

Merbs Candies
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4000 S Grand Blvd , St. Louis , MO 63118 , EE . UU.
Teléfono
+1 314-832-7117

Las manzanas biónicas de Merb son el estándar de oro para las manzanas acarameladas en St. Louis. La popular tienda de dulces ha estado vendiendo sus manzanas cubiertas de dulces durante más de 40 años. Las manzanas Granny Smith gigantes están cubiertas con el caramelo casero de Merb, luego se enrollan en trozos de nuez salada para una deliciosa combinación de tarta, salada y dulce.

Las manzanas biónicas son una delicia de temporada, por lo que solo las encontrarás en el otoño. Merb's los fabrica y los vende desde principios de septiembre hasta el Día de Acción de Gracias. Recoja manzanas Bionic en cualquiera de las tres ubicaciones locales de Merb's Candies, incluida la tienda original en South Grand en el sur de St. Louis, o encuentre las manzanas en tiendas de comestibles seleccionadas en toda el área de St. Louis.

Slingers

Slinger at East Rite Diner
09 de 10
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3150 S Grand Blvd , St. Louis , MO 63118 , EE . UU.
Teléfono
+1 314-772-3447

El Slinger se disfruta mejor entre las horas de la medianoche y las 3 de la mañana, después de una noche de copas. El hondero es pura comida para cenar y los mejores se sirven en los lugares más pequeños y con agujeros en las paredes de la ciudad. Los ingredientes de Slinger varían, pero la versión básica son las croquetas de patata, los huevos y una hamburguesa cubierta con chile y luego cubierta con queso y cebolla picada.

Algunos de los restaurantes de desayuno más exclusivos de St. Louis como Rooster y The Mud House  sirven versiones sofisticadas del hondero con salchicha andouille y chile vegetariano de frijol negro, pero para una verdadera experiencia de hongo, el mejor lugar para ir es un verdadero bucea como el Eat-Rite Diner cerca del estadio Busch o el Courtesy Diner en el sur de St. Louis.

Fish Fry

St. Ferdinand Fish Fry
10 de 10
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5418 Louisiana Ave , St. Louis , MO 63111 , EE . UU.
Teléfono
+1 314-351-1318

San Luis tiene una gran población católica que se adhiere a las enseñanzas de la Iglesia de no comer carne los viernes durante la Cuaresma. Para acomodar esas restricciones dietéticas, muchas iglesias locales comenzaron a albergar papas fritas  para alimentar a las masas. Hoy en día, ir a un pescado frito es una tradición para muchas personas, sean católicas o no, y los grupos se reúnen para elegir un nuevo lugar para probar pescado cada semana.

La mayoría de las papas fritas locales ofrecen un menú similar de pescado frito u horneado, papas fritas, ensalada de col, ensalada de papa, judías verdes y macarrones con queso, y la mayoría de las comidas incluyen postres y café o té helado. Algunas iglesias locales como Santa Cecilia han desarrollado una reputación de tener una de las mejores papas fritas en la ciudad. Las colas son largas todos los viernes durante la Cuaresma, pero los comensales dicen que vale la pena esperar. Para obtener una solución de pescado frito cuando no es Cuaresma, hay San Fernando en Florissant, una iglesia que alberga sus propias papas fritas durante todo el año.