Comida Navideña Mexicana

Torta de tres reyes (Rosca de reyes) de México

La Navidad es un momento en que la familia y los amigos se reúnen para celebrar. La comida juega un papel importante en cualquier celebración navideña mexicana. En México se acostumbra a tener una cena familiar a última hora del día de Nochebuena ( Noche Buena ). Estos son algunos de los alimentos que tradicionalmente se comen en Navidad en México, ya sea en la cena de Nochebuena o durante las festividades previas a la Navidad, como Las Posadas . Si está en México para Navidad, asegúrese de probar estos platos festivos, y si no puede estar en México durante las vacaciones, puede agregar un toque mexicano a su celebración al incluir algunos de estos alimentos.

Lea más sobre las tradiciones navideñas mexicanas .

Ensalada de Noche Buena

Ensalada de Buena Noche, con jícama

La combinación de colores de la ensalada navideña mexicana la hace particularmente festiva. Esta ensalada generalmente contiene lechuga y remolacha, pero otros ingredientes varían según la ubicación y las preferencias del chef, y pueden incluir manzana, zanahoria, naranja, piña, jícama, nueces o cacahuetes y semillas de granada como guarnición. Ensalada de Navidad mexicana se sirve en la cena de Nochebuena.

Tamales

Comida típica conocida como tamales
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Los tamales son masa de maíz preparada que puede tener una variedad de rellenos diferentes. Se envuelven en hojas de maíz (u ocasionalmente hojas de plátano) y se cuecen al vapor. Debido a que los tamales requieren mucho tiempo para prepararse, son un alimento especial para las fiestas que se hacen solo unas pocas veces durante el año, en grandes lotes, a menudo con muchos miembros de la familia que asisten a fiestas llamadas tamaladas .

Bacalao

Bacalao a la Vizcaina
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El bacalao (bacalao salado seco) comienza a aparecer en los mercados y tiendas de comestibles en todo México a medida que se acerca la Navidad. Este plato de origen europeo se ha convertido en un componente común de una fiesta tradicional de Navidad mexicana. El bacalao a la vizcaína es una receta popular en la que el bacalao se cocina con tomates, alcaparras, aceitunas y papas, pero se puede preparar de varias maneras.

Romeritos

Romeritos
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Un vegetal de hoja verde con hojas pequeñas, esta planta se parece al romero, por lo que recibe su nombre (¡aunque su sabor no se parece en nada al romero!). Los romeritos se sirven con mayor frecuencia como romeritos en revoltijo , con pasteles de camarones y mojados en mole. Este plato también se sirve durante la Cuaresma .

Pozole

Pozole
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Pozole es una sopa de maíz hecha con carne de cerdo o pollo y sazonada con chile y ajo. Se sirve con guarniciones de lechuga o repollo rallado, rábanos en rodajas finas, aguacate, orégano y rodajas de lima. Es una comida abundante y se prepara en grandes lotes, por lo que es una excelente comida de fiesta, que además de ser una opción popular para una cena de Navidad, también se sirve durante las fiestas del Día de la Independencia de México o del Cinco de Mayo .

Pavo

pechuga de pavo
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Turquía es originaria de México y es otra opción popular para una cena mexicana de Nochebuena. El pavo de Navidad se puede asar, o se puede servir con mole , una rica salsa hecha de chiles molidos y otros ingredientes.

Buñuelos

Buñuelos
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Servidos con una bebida caliente, los buñuelos son un excelente regalo en una noche fría. Esta delicia frita crujiente es como una tostada dulce que se espolvorea con azúcar o se rocía en almíbar. En Oaxaca hay puestos especiales instalados en Navidad que venden buñuelos y atole . Después de disfrutar el dulce buñuelo, pides un deseo y arrojas tu plato de arcilla al suelo, donde se rompe en pedazos. Se dice que esta tradición surge de una festividad prehispánica en la que todos los platos se rompieron al final de un ciclo calendario.

Ponche Navideño

Ponche Navideño
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El ponche de fruta caliente mexicana está hecho con tejocotes (espino mexicano), que se parecen a las manzanas de cangrejo pero tienen grandes huesos y un sabor único. Se agregan guayabas, manzanas y otras frutas y la bebida se condimenta con canela y se endulza con piloncillo . Esta es una bebida maravillosamente cálida, ya sea que se tome con o sin piquete (un poco de alcohol).

Rosca de Reyes

 Rosca de Reyes
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Este pan dulce es un regalo que está particularmente asociado con el Día del Rey ( Día de Reyes ), que se celebra el 6 de enero, pero puede comenzar a aparecer en las panaderías mexicanas alrededor de Navidad. Hay una pequeña figura de un bebé horneado en el interior, y la persona que recibe la rebanada con el bebé tiene que traer los tamales para la próxima ocasión, que es el Día de la Candelaria .