7 bebidas con vínculos históricos con destinos populares de viaje

Al igual que la comida, la música o el arte, disfrutar de la bebida favorita de un país puede brindar a los viajeros una comprensión más profunda de la cultura y la conexión con un sentido de lugar. 

Prepárese para un próximo viaje con un cóctel temático de destino (ya sabe, para investigación), o si está en casa, realice un viaje indirecto a través de las bebidas nacionales de los países en su lista de viaje. La bebida favorita de un país puede conectarnos con su estilo de vida actual y su pasado con solo un sorbo.

Japón: Sake

Japón, Takayama, sake servido en masu en un restaurante tradicional japonés

Algunos de los relatos escritos más antiguos relacionados con el sake en Japón se pueden encontrar en los libros de historia chinos del siglo III, que analizan la tradición japonesa de beber el licor a base de arroz durante las ceremonias funerarias. Los registros de la corte imperial japonesa del siglo VIII hablan de sake tanto en relatos históricos como en historias míticas, aunque la bebida todavía estaba reservada para la monarquía y las prácticas religiosas.

Hoy en día, los fabricantes de sake utilizan una combinación de métodos tradicionales y modernos para preservar lazos culturales importantes con los elementos históricos de la práctica. El agua y el arroz de alta calidad son cruciales, ya que el proceso utiliza grandes cantidades de ambos. El arroz de sake premium es molido (o pulido) para prepararlo para cocinar al vapor y fermentar, con diferentes niveles de molienda que dictan diferentes niveles de grados y clasificaciones.

Asegúrese de familiarizarse con la etiqueta de bebida antes de un viaje a Japón. Las normas culturales, como siempre corresponder cuando alguien te sirve un trago y hacer contacto visual con tus compañeros mientras animas (¡o kanpai!), Llegarán lejos.

México: Tequila

Chupito de tequila con lima
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Cuando se trata del espíritu más famoso de México, todo comienza con el agave azul. Lleno de hojas pesadas y puntiagudas, y a menudo confundido con un áloe o cactus, el agave se cosecha con largas azadas llamadas coas. Cuando se quitan las hojas espinosas, te queda una piña, el corazón en forma de piña dentro de la planta. La piña se cocina, se machaca, se fermenta y se destila mediante un proceso que data del siglo XVII. Si bien los destilados de agave se pueden encontrar en todo el país, uno que se encuentra en la ciudad de Tequila, Jalisco, se convirtió en el más popular, y así es como el espíritu moderno obtuvo su nombre.

La gran ciudad de Guadalajara, a menos de 50 millas de Tequila, ofreció grandes oportunidades de distribución y un mercado aún más grande. En 1893, el licor se introdujo en la Feria Mundial de Chicago y luego se pasó de contrabando a través de la frontera de los Estados Unidos durante la Prohibición en la década de 1920.

Busque la marca de agave 100 por ciento o agave Weber 100 por ciento azul en sus botellas, ya que las cosas baratas más notorias para la resaca a menudo se mezclan con azúcar o maíz para evitar los desafíos y los gastos de la producción de agave (hay un montón de etiquetas increíbles por ahí que no te dará flashbacks universitarios, lo prometemos). Si quieres ir más allá de la margarita en casa, prueba una Paloma mezclando tequila con jugo de toronja, agua de soda y jugo de lima fresco.

Grecia: Ouzo

Copas de ouzo en Grecia con aperitivos
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Tradicionalmente enfriado, que convierte el espíritu de claro a blanco lechoso, ouzo es la bebida alcohólica nacional de Grecia . La bebida está hecha de una base de uvas fermentadas y aromatizada con anís, y generalmente se usa como aperitivo para ayudar a estimular el apetito y preparar el estómago antes de una comida. Más allá de eso, el ouzo también se usa para mejorar la digestión y se cree que tiene propiedades curativas. El predecesor de Ouzo, un licor fuerte a base de uva sin el distintivo sabor a regaliz llamado Tsipouro, se ha producido en Grecia desde el siglo XIV. 

Tras la independencia griega a principios del siglo XIX, Nicholas Katsaros abrió la primera destilería ouzo en Tirnavos en 1856, y todavía está abierta en la actualidad. En 2006, el país recibió una designación protegida de la Unión Europea que limita la producción de ouzo a Grecia y la cercana Chipre, lo que significa que si no se hizo en Grecia, no se puede llamar ouzo. 

Tenga en cuenta que el ouzo es conocido por su alto contenido engañoso de alcohol a pesar de su sabor dulce y fácil de beber, por lo que combinarlo con algunos aperitivos como debe ser es el camino a seguir. Ouzo se puede encontrar en licorerías de todo el mundo (búscalo cerca de la sambuca), ¡pero mantente atento a los impostores!

Cuba: Ron

Cóctel Cuba Libre
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La producción de ron cubano puede remontarse al primer cultivo de caña de azúcar en el Caribe a principios del siglo XVI. En aquel entonces, la región comenzó a producir un espíritu más pesado llamado aguardiente que eventualmente se convirtió en la versión más moderna y ligera del ron cubano que vemos hoy.

Don Facundo Bacardi (sí, ese Bacardi) es acreditado por inventar la técnica de filtración que produce un ron cubano más ligero y dulce.en 1862. Su hijo, Emilio Bacardi, abogó por el derrocamiento cubano del dominio español y por la abolición de la esclavitud en el siglo XIX, una época en la historia que acuñó la frase ¡Cuba libre! Al mismo tiempo, otra familia destiladora de ron, los Arechabalas, producía Havana Club, muy popular en los Estados Unidos hasta el embargo y la nacionalización de las empresas cubanas por Fidel Castro. Después de la Revolución, los Bacardis trasladaron su compañía a Puerto Rico, pero los Arechabalas se vieron obligados a huir del país y entregar su compañía al gobierno de Castro, que continuó produciendo y exportando el ron. Unos 20 años después, la compañía Bacardi buscó a sus antiguos rivales para comprar derechos de demanda sobre la etiqueta Havana Club y comenzó a producir su propio Havana Club producido en Puerto Rico en los Estados Unidos.

Batido vigorosamente con hielo y servido colado en un vaso coupé sin guarnición, un Daiquirí tradicional cubano contiene tres ingredientes simples: ron, jugo de lima fresco y azúcar. Ernest Hemingway, que pasó mucho tiempo en el bar El Floridita en La Habana , hizo que su barman favorito inventara una versión especial que incluía jugo de toronja y licor de marrasquino.

Alemania: cerveza lager

Tostado con cerveza en un stein
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La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas de la historia de la humanidad, por lo que no sorprende que su origen esté impregnado de misterio. Una de las primeras cuentas registradas de la elaboración de cerveza se remonta a las tabletas de arcilla sumerias en el 3.500 a. C., aunque algunos creen que comenzó en la antigua Mesopotamia, ya en el 10.000 a. C.

La cerveza estilo Lager puede rastrear su origen hasta Baviera, cuando los cerveceros alemanes comenzaron a trabajar con una nueva cepa de levadura que funcionaba a temperaturas mucho más frías (conocida como fermentación de fondo) en algún momento alrededor del año 1500. En 1840, un maestro cervecero llamado John Wagner viajó de Baviera a Filadelfia, trayendo consigo un suministro de levadura lager. En los años siguientes, las cervecerías de cerveza comenzaron a aparecer en Cincinnati, Milwaukee, Boston y Chicago, ganando cada vez más popularidad entre los lugareños y los alemanes que habían emigrado a los Estados Unidos.

El primer festival Oktoberfest en 1810 se celebró para celebrar el matrimonio del príncipe Ludwig de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. El festival ahora cuenta con más de seis a siete millones de asistentes cada año.

Perú y Chile: Pisco

Pisco agrio en un restaurante peruano
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Si viaja a Chile y dice que el pisco fue inventado en Perú o viceversa, prepárese para escuchar algunas palabras fuertes de los lugareños. Los dos países han estado discutiendo sobre el verdadero origen del espíritu sudamericano durante años; ambos países incluso reconocen el Pisco Sour como su bebida nacional.

El pisco es técnicamente un tipo de brandy, aunque está muy alejado del típico brandy de coñac que se asocia con la palabra. Aunque Chile y Perú alguna vez fueron dos partes del mismo territorio, muchos chilenos afirman que los pueblos indígenas aymaras primero hicieron pisco en el Valle de Elqui de Chile, mientras que una afluencia de evidencia de los historiadores llevó a la designación de la Comisión Europea de Perú como el origen geográfico oficial .

Independientemente de dónde se originó, hacer pisco en Perú es un procedimiento altamente regulado y calificado (las regulaciones son un poco más relajadas en Chile). El verdadero pisco se destila solo del vino para probar entre 38 y 48 alcohol por volumen (ABV), lo que significa que no se puede agregar agua después de la destilación. A diferencia de otros tipos de brandy, el pisco peruano no puede envejecerse en madera, y solo puede provenir de cinco regiones distintas del valle.

Portugal: Puerto

Degustación de puertos en Portugal
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Si bien las uvas se han cultivado en Portugal desde antes de la Edad Media, la exportación de vino de Oporto no se registró hasta bien entrado el siglo XVII. Una alianza entre Portugal e Inglaterra significaba que los dos países intercambiaban productos básicos como el vino y el bacalao desde 1386.

Los comerciantes portugueses se inspiraron para explorar otras partes del país en busca de oportunidades únicas de intercambio de vinos. Se establecieron en viñedos en el Duero, donde el clima y el terreno eran perfectos para los vinos con cuerpo que los ingleses preferían, aunque la región estaba mucho más lejos del habitual centro comercial inglés en Viana do Castello. Terminaron transportando el vino a través de la ciudad de Oporto antes de cargarlo en barcos con destino a Inglaterra, fortificándolo con Brandy para ayudar a preservarlo para el viaje más largo. El vino se hizo conocido como vino de Oporto o Oporto.

Usualmente disfrutado como vino de postre, los estilos más reconocidos de Oporto incluyen Oporto rojo con menos dulzura y Oporto rojizo con más sabor a caramelo. Si ha llegado a Portugal, no se vaya sin combinar un vaso de oporto con un pastel de nata, una popular tarta de crema portuguesa espolvoreada con canela.