Fête du Croissant 2018: Festival del Croissant de Montreal

Los eventos de primavera de Montreal en 2018 incluyen un festival de croissants.

En un día de cada año, un básico glutinoso de cafés parisinos reina en el  área metropolitana de Montreal  y en la provincia de Quebec.

Ese día se llama Fête du Croissant --Francés para el  Croissant Festival-- y se ha convertido en  un elemento primaveral  en la ciudad desde su inicio en 2012.

En 2018, el festival de cruasanes se celebra el sábado 28 de abril de 2018, donde más de 75 panaderías participantes en Montreal y toda la provincia de Quebec venden cruasanes recién horneados durante todo el día por $ 1.25, una caída significativa del precio regular que en algunos casos puede llegar a $ 2.

Para saber qué panaderías de Montreal, Laval y Quebec participan en el festival de croissants de este año, consulte el   sitio web de Fête du Croissant .

Cómo comenzó

La idea para el evento se originó en el pastelero y chocolatero de Montreal Franck Dury-Pavet, de la panadería del barrio de Plateau, Fous Desserts, un profesional con 30 años de experiencia en el campo motivado a reencontrar a la población con las raíces y el sabor artesanales de la venerable pastelería. Que Dury-Pavet concibió el festival no es una sorpresa. En 2011, sus cruasanes fueron declarados los mejores en Montreal por  La Presse , el segundo periódico más popular de la ciudad.

Dury-Pavet es especialmente insistente en notar la notable diferencia en el sabor y la textura de los cruasanes hechos con mantequilla, y en el caso de Dury-Pavet, la mantequilla artesanal de origen local.

Pruébalo por ti mismo. Compre croissants en una de las panaderías participantes de Fête du Croissant y luego compárelos con los horneados con sustitutos de mantequilla más baratos que se encuentran en los facsímiles vendidos en supermercados, ingredientes como aceite de palma, aceite de soja, aceite de canola o incluso margarina que posiblemente se han convertido en la norma para la pastelería. confección fuera de panaderías de pequeña operación.

Recomendaciones de la Fête du Croissant 2018

Dado que algunos de los mejores panaderos de la ciudad participan en el evento, sería difícil encontrar un fracaso. Pero para aquellos nuevos en Montreal que insisten en la orientación, la primera opción obvia es Fous Desserts del fundador de Fete du Croissant, Dury-Pavet, en Laurier Est, en el barrio de Plateau de Montreal.

Entre los favoritos personales, haber probado los productos de varias panaderías de la ciudad, incluye la mejor experiencia de croissants que he tenido, poner muestras de mantequilla caliente directamente del horno de Les Co'Pains d'Abord en Rachel Street, cerca de la esquina de St. Denis en La meseta.

Otra ubicación de elección es Duc de Lorraine, una encantadora cafetería de estilo parisino a poca distancia del Oratorio de  San José .